一、苦瓜、冬瓜、茄子

冬瓜種子

此類蔬菜種皮厚且堅硬，為了增加種皮透性，加快種子發芽，提高種子發芽率以及消滅浮著在種皮表面的病菌和蟲卵，播前最好采用溫燙浸種，常用的浸種方法有：

1、溫水浸種：配好50—55℃的溫水。用水量為種子體積的5—6倍，倒入精選出的種子中，不停地攪拌。并且要不斷倒入熱水，使50—55℃水溫保持15分鐘，然后任其自然冷卻至30℃左右，繼續浸種12—14小時。

2、熱水燙種：經過充分干燥的種子先用涼水濕潤后，再倒入3—5倍于種子量的70—80℃的熱水，用兩個容器來回傾倒，最初幾次動作要快而猛，使熱氣散開和提供氧氣，一直傾倒至水溫下降到55℃左右時，再按溫水浸種法處理。

將浸種后的種子揉搓洗凈，用多層吸水性好的干凈濕粗布或紗布包好，放在30℃左右催芽箱內催芽，種子發芽的最適溫度25-30℃。此類種子易生粘液，催芽期間每天翻動種子2-3次，每天用30℃左右溫水沖洗種子一次。沖洗后要用紗布等擦干種子表面水分，水分過多種子易霉爛且感染整盤種子。催芽7—10天，種子露白即可播。

二、黃瓜、西甜瓜

用0.2%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，并且不斷攪拌，之后在清水中漂洗干凈，以防藥液傷及胚，然后將種子放入60℃溫水中不停攪拌，15分鐘后降至30℃，搓洗去除種子外的粘液，用紗布包好催芽，溫度保持在25—30℃之間，每日用25℃溫水沖洗二次，直至60%種子開嘴露芽時，即可播種，催芽時間約為1—2天。

黃瓜還可采用變溫處理，變溫處理可促進種子氣體交換，低溫處理的時間要比高溫處理時間長，一般每天低溫處理16小時，高溫處理8小時，常用的變溫范圍為15—30℃或20—30℃。

三、辣椒、番茄

1、藥液浸種：用10%磷酸三鈉液浸20分鐘或0.2%高錳酸鉀溶液20—30分鐘，可以鈍化種子帶的病毒。

2、浸種：一般用50—55℃溫水浸種，種子放入溫水中要不斷攪拌，水溫降到30℃時停止攪拌，浸泡3—4小時，但要防止水溫過高燙死種子，或浸種時間過長使種子室息死亡，浸種后要將種子攤涼一會，再用紗布包好放入25—30℃恒溫箱，如果沒有氧的供應，種子不能發芽，若在嚴重缺氧的情況下,則產生并積累乙醇等有害物質而導致胚中毒，發生爛種。

浸種時間與種子的陳舊、水溫等有關，新種子和水溫較高時浸種時間可偏短。催芽過程中要經常翻動種子，并用溫水淋洗，使種子受溫均勻，保持透氣。有條件的地方可在恒溫箱中進行催芽，沒有恒溫箱者可在加溫溫室的火道或火爐旁及暖氣片上進行，但種子不能與熱源直接接觸，以免蒸芽，可將包好的種子放入底部墊有秫秸、稻殼、鋸末等調節物的瓦盆內催芽。催芽時間不能過長，以免芽子過長，芽子過長播種時易折斷。如遇天氣等特殊原因要推遲播種時可使催芽溫度降到5~10℃ ,使發芽推遲。

四、芹菜

清水浸種12～24小時，再用清水沖洗并用手揉搓，將種皮搓開后，攤開晾種。待種子水分稍干后，用濕布包好，置20℃左右的陰涼處催芽，3～4天后即可播種。

五、西芹

用48℃溫水浸種30分鐘，然后用濕紗布包裹置于15～20℃溫度下催芽，并經常淘洗，7～12天后種子發芽時即可播種

六、菠菜

清水浸種12～24小時，在水中充分攪拌，于10～15℃溫度下催芽，3～4天后大部分種子發芽時即可播種。

七、萵筍

種子清洗后浸種5～10小時，取出置于5℃低溫下一晝夜，然后攤在濕毛巾上，上面再蓋一層紗布保濕，室內見光催芽，1～2天后播種，播后保持土壤濕潤，以不蓋土出苗為好。

八、空心菜

50～55℃溫水中浸種，不斷攪拌至水溫30℃時，保持恒溫浸種5～10小時，后取出用濕布包好，在20～25℃溫度下催芽，待大部分種子萌發后播種，播后需覆蓋保溫。

簡單催芽法：

一、十字花科（大白菜、蘿卜、甘藍、菜花、油菜、芥菜、雪里紅等）這些蔬菜種子發牙溫度為15-30℃，溫度適宜范圍廣，由于種皮薄，不用浸種，直接播在小型培養皿中，采用紙上發芽，發芽期間種子不必淘洗。

二、葫蘆科（西葫蘆、南瓜、冬瓜、西瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等）

發芽溫度在25-30度恒溫條件下，或20-30度的變溫下為好，溫度過高或過低都會影響發芽，除黃瓜、西瓜種子不需浸泡外（因西瓜種子浸泡后影響發芽率不及未浸種的高），其余種子發芽前最了用50度的溫水浸泡15分鐘，然后至室溫下再浸泡8小時左右，采用中型培養皿，紙上或毛巾做發芽床，除黃瓜種子不用淘洗外，其他種子在未發芽前最發淘洗2-3次，發芽床內水分不宜過大，發芽期為4-10天左右。

三、茄科 （甜椒、辣椒、茄子、番茄等）

這類種子以20-30度的變溫或30度的恒溫條件下發芽最好，尤其茄子種子采用變溫、淘洗、晾曬、通風透氣的情況下發芽才好，采用中型培養皿，紙上發芽，發芽期間噴少量水，發芽期一般5-12天。

四、百合科（蔥、洋蔥、韭菜、芹菜、茴香、菠菜、芫荽、紫菜等）這些類種子對溫度的要求較低，溫度在15度或20度的恒溫下才能良好發芽，溫度過高種子不發芽，過低時會使種子生理作用延續對發芽不利，所以在炎熱的夏季溫度較高的情況下，必須采用低溫箱做發芽，控制溫度不能過高。除芹菜種子不浸種外，其余種子最好采用溫水浸泡5-7小時，采用小型或中型培養皿，大部分種子采用紙上做發芽床，芫荽種子最好采用土中發芽，發芽期噴少量水，發芽期6-14天，芫荽較長些，則需7-21天。

五、禾本科（玉米、高梁、水稻）

需在25-30℃的溫度下發芽適宜，發芽前用溫水浸泡種子4-8小時，水稻浸種24小時，采用砂中或毛巾卷做發芽床，發芽床內需加足水分，發芽期4-10天左右。

此外，對種子破除休眠的方法，采用低溫或變溫等物理處理方法均可達到良好的效果，如較難發芽的芫荽、茄子等種子預先經3度的低溫處理1天后再置于20-30度的變溫狀態下發芽、發芽率可高達80%-90%，比未低溫處理的發芽率可提高20-30%，而且發芽迅速、整齊一致。

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